Từng sợi miến xào tôm nấm mềm, dai, thơm ngon quyện với vị ngọt của tôm, thơm lừng của nấm sẽ kích thích vị giác của các thành viên trong gia đình nhà bạn.

Nguyên liệu gồm có:

• Miến 200 Gr

• Tôm tươi 200 Gr

• Cà rốt ¹/₂ Củ

• Nấm hương 100 Gr

• Cải ngọt 300 Gr

• Hành tím 1 Củ

• Nước tương 1 Muỗng canh

• Hạt nêm 2 Muỗng cà phê

• dầu chiên 1 Muỗng canh

• Dầu hào ¹/₂ Muỗng cà phê

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• Hành lá 1 Cây

• Ngò rí 5 Gr

chuẩn bị sẵn

1

chuẩn bị sẵn tất cả nguyên liệu. Nấm hương ngâm nở, cà rốt bào sợi nhỏ, tôm bóc vỏ, rau cải rửa thật sạch, ngâm qua nước muối.

2

Miến ngâm nước ấm cho mềm, cắt đoạn vừa ăn. Hành lá và ngò rí rửa thật sạch, cắt nhỏ. Hành tím cắt lát mỏng.

Cách Thực hiện:

1

Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu chiên, cho ½ (một phần hai) số hành tím cắt lát mỏng vào phi thơm. Trút tôm vào xào, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm.

2

Khi tôm săn thì cho nấm hương vào xào cùng. Nhanh tay cho rau cải và cà rốt vào đảo đều cùng 1 muỗng canh nước tương. Rồi cho ra đĩa để riêng.

3

Tiếp tục phi thơm số hành tím cắt lát còn lại với 1 muỗng canh dầu, cho miến vào xào. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm. Khi miến mềm thì cho tôm cùng rau củ vào vào xào chung.

4

Đảo đều, nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn. Cho thêm ½ (một phần hai) muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng canh nước tương để món ăn thêm dậy mùi rồi thêm ít hành ngò, đảo đều và tắt lửa.

5

Lấy miến xào tôm ra đĩa và dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)